Vikend inspiracija za hobotnicu sa njokama

Sastojci:

2 kg svježe hobotnice

njoke

200 ml bijelog vina

150 g paradajz paste

100 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja

2 glavice crvenog luka

3-4 čena bijelog luka

peršun

lovorov list

so i biber u zrnu

 

Skuhaj hobotnicu s lovorovim listom, čenom bijeliog luka i prstohvatom bibera u zrnu. Procijedi, isijeci na manje komade i sačuvaj dio vode u kojoj se kuhala. Pobiberi i posoli sitno sjeckani crveni i bijeli luk, pa dodaj hobotnicu. Dinstaj na maslinovom ulju, dolij paradajz pastu i bijelo vino, i ostavi na srednje jakoj vatri oko 45 minuta. Po potrebi ulij temeljac od hobotnice. Kuhaj njoke dok ne isplivaju na površinu, oko 2 do 3 minuta, pa sjedini sa hobotnicom.

Prijatno!