VIKEND INSPIRACIJA ZA JUNEĆI ODREZAK SA RIŽOTOM OD GLJIVA

Sastojci:

600 g junetine
100 g parmezana
2 jaja
100 g pšeničnog brašna
100 g hljebnih mrvica
300 g riže
100 ml bijelog vina
30 ml maslinovog ulja
so i biber
maslac

 

Začini meso. Na maslacu proprži rižu, i zalij je bijelim vinom. Kad vino ispari, rižu prelij kipućom vodom. Na drugoj zagrijanoj tavi dinstaj isječene gljive dok ne omekšaju, zatim ih dodaj u rižu zajedno sa maslacem i promiješaj. Junetinu uvaljaj u brašno, a zatim umoči u umućena jaja i hljebne mrvice. Prži na zagrijanom maslinovom ulju dok ne porumeni, pa izvadi na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Serviraj toplo uz čašu vina i uživaj!