Filet orade na kremi od batata
Sastojci:
1 kg orade
maslinovo ulje
100 ml bijelog vina
bijeli luk
so
batat
50 ml vrhnja za kuhanje
Očisti, posuši i iskosti oradu. Isijeci batat na manje komadiće i kuhaj u slanoj ključaloj vodi 15 minuta. Dinstaj bijeli luk na zagrijanom maslinovom ulju dok ne pusti aromu, potom izvadi iz tave, pa peci filete na strani kože. Posoli i dolij bijelo vino, zatim poklopi i ostavi da se krčka na laganoj vatri 12 do 15 minuta. Kuhani batat procijedi i izblendaj uz dodatak soli i vrhnja za kuhanje, dok ne dobiješ glatku teksturu. Posluži filete na kremi od batata i uživaj!