Vikend inspiracija za Slani kadaif

Sastojci:
• 300 g mljevenog mesa
• 250 g svježeg kadaifi
• 125 ml paradajz sosa
• 1 mala kašika kumina
• ¼ male kašike muškatnog oraščića
• 6 grančica svježeg peršuna, sitno isjeckanog
• 2 kašike maslinovog ulja
• ½ male kašike soli
• ½ male kašike bibera
• 4 čehna bijelog luka, sitno isjeckana
• 20 kašika jogurta
• 15 g maslaca
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema:

U veću zdjelu stavite mljeveno meso, kumin, muškatni oraščić, peršun, maslinovo ulje, so i biber. Dobro izmiješajte smjesu, podijelite je na dva dijela i oblikujte u duže valjke nalik kobasicama.

Polovinu kadaifa rasporedite po radnoj površini, a ostatak držite prekriven vlažnom krpom kako se ne bi osušio. Na kadaif položite jednu mesnu kobasicu i pažljivo zarolajte. Roladu režite na komade širine oko 2 cm.

Lagano nauljite ruke i svaki komad oblikujte u lopticu. Redajte ih na nauljen pleh. Ponovite postupak s preostalim sastojcima.

Pecite u rerni zagrijanoj na 230 °C oko 10 minuta, dok kadaif ne postane zlatno-hrskav.

U međuvremenu u manjoj zdjeli pomiješajte jogurt i bijeli luk te ostavite sa strane. U manjoj šerpi otopite maslac, dodajte maslinovo ulje i paradajz sos. Po želji začinite solju i biberom i kratko prokuhajte dok sos ne provri.

Pečeni kadaif poslužite uz jogurt s bijelim lukom i toplim paradajz sosom.

Prijatno! 😊