Vikend inspiracija za cheesecake s jagodama i bijelom čokoladom

Sastojci:

Za podlogu:
• 250 g Digestive keksa
• 90 g omekšalog maslaca
• 15 g šećera

Za nadjev:
• 800 g sirnog namaza
• 250 g šećera
• 4 jaja
• 2 kašike ekstrakta vanilije
• 100 g kiselog vrhnja
• 200 g svježih jagoda
• 150 g bijele čokolade, otopljene

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 °C. Kekse sameljite i pomiješajte s omekšalim maslacem i šećerom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Smjesu utisnite u dno kalupa (oko 26 cm promjera) i stavite u zamrzivač na 10 minuta da se stegne. Nakon toga pecite podlogu 10 minuta.

U međuvremenu pripremite nadjev. Miksajte sirni namaz i šećer dok ne postanu glatki, zatim dodajte jedno po jedno jaje uz stalno miješanje. Umiješajte ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje, pa na kraju dodajte otopljenu bijelu čokoladu.

Lagano umiješajte jagode špatulom kako bi ostale cijele ili u većim komadima.

Smanjite temperaturu rerne na 100 °C, izlijte nadjev preko pripremljene podloge i pecite oko 3 sata.

Nakon pečenja ostavite cheesecake da se potpuno ohladi, najbolje preko noći, kako bi dobio savršenu teksturu.

Prije posluživanja ukrasite svježim jagodama po želji.

Prijatno! 😊