Vikend inspiracija za lazanje od puretine i ricotte

Sastojci:
• 400 g mljevenog purećeg mesa
• 400 g konzerviranih komada paradajza
• 250 g ricotte
• 250 g umaka od paradajza
• 125 g tjestenine za lazanje
• 120 g mozzarelle
• 100 g mrkve
• 100 g tikvica
• 60 g parmezana
• 1 glavica luka
• 2 čehna bijelog luka
• 1–2 kašičice sirćeta (vinsko ili obično)
• prstohvat svježeg bosiljka
• so, biber i sušeni bosiljak po ukusu
• maslinovo ulje

Priprema:

Tjesteninu za lazanje skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, zatim je ocijedite i ostavite sa strane.

U tavi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte sitno nasjeckan luk i dinstajte dok ne omekša. Zatim dodajte bijeli luk i kratko propržite, pa ubacite mljeveno pureće meso. Začinite solju i biberom te pržite dok meso ne promijeni boju.

Dodajte naribanu mrkvu i tikvice, zatim umak od paradajza i komade paradajza. Kratko kuhajte dok se sastojci ne sjedine, pa začinite sušenim bosiljkom i dodajte malo sirćeta za bogatiji okus. Na kraju umiješajte sitno sjeckani svježi bosiljak.

U vatrostalnu posudu prvo rasporedite tanak sloj umaka, zatim složite listove lazanja. Preko njih rasporedite dio umaka, pospite mozzarellom i parmezanom, pa dodajte polovinu ricotte (lagano začinjene solju i biberom).

Postupak ponovite još jednom i završite slojem ricotte i sira na vrhu.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta, dok lazanje ne dobiju lijepu zlatnu koricu.

Poslužite toplo, uz svježu salatu po želji.

Prijatno! 😊