Vikend inspiracija za tiramisu s borovnicama

Sastojci:

Za umak od borovnica:

500 g borovnica

100 g šećera

Za mascarpone kremu:

5 jaja

500 g mascarpone sira

100 ml vrhnja za šlag

100 g šećera

1 vanilin šećer

prstohvat soli

Dodatno:

100 g piškota

sok od 2 narandže

150 g borovnica

Karamelizuj šećer, zatim dodaj borovnice i kuhaj nekoliko minuta dok se karamel ne otopi. Ostavi da se malo ohladi, pa usitni štapnim mikserom u glatki umak.

Odvoji bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke uz prstohvat soli umuti u čvrst snijeg. Žumanjke, šećer i vanilin šećer muti na pari dok smjesa ne postane gusta. Ostavi da se ohladi, zatim umiješaj mascarpone sir. Dodaj umućeno vrhnje za šlag, a na kraju umiješaj snijeg od bjelanjaka.

Piškote umoči u sok od narandže i složi ih na dno čaša. Preko piškota rasporedi umak od borovnica, zatim sloj mascarpone kreme. Ponovi postupak još jednom, a završi kremom i borovnicama.

Prijatno!