Vikend inspiracija za teleći ragu

Sastojci:

500 g telećeg mesa

2 glavice crvenog luka

2 mrkve

2 stabljike celera

3 čehna bijelog luka

200 ml crvenog vina

500 ml pilećeg temeljca

2 lovorova lista

2 grančice svježeg timijana

maslinovo ulje

biber

so

Na maslinovom ulju proprži sa svih strana začinjene kockice teletine dok ne dobiju boju. Izvadi meso iz lonca, pa dinstaj nekoliko minuta sitno nasjeckani luk, mrkvu i celer. Dodaj usitnjeni bijeli luk i kratko proprži. Vrati teletinu u lonac, ulij crveno vino i kuhaj dok alkohol ne ispari. Dodaj pileći temeljac, lovorov list i timijan, pa smanji temperaturu, poklopi i kuhaj na laganoj vatri 3 sata, uz povremeno miješanje. Izvadi lovorov list i grančice timijana, pa dodatno začini. Teleći ragu posluži uz tjesteninu ili pire krompir.

Prijatno!