O'liv

O'liv na vaš sto donosi ukus Mediterana! Za vas smo birali najbolje masline sa osunčanog juga Evrope, iz Španije i Grčke.

Premium grčke masline, sorte Kalamata i Halkidiki, osvojiće vas već pri prvom zalogaju. Tu su Kalamata masline bez koštice, Halkidiki zelene masline bez koštice, kao i Halkidiki zelene masline punjene bademom, bijelim lukom i jalapeño paprikom.

Kalamata je autohtona grčka sorta masline, poznata i kao Kalamon, porijeklom sa juga Peloponeza. Ime je dobila po istoimenom gradu u Mesiniji, jednom od najstarijih maslinarskih krajeva Mediterana, gdje se masline uzgajaju hiljadama godina.

Uzgaja se prvenstveno u Mesiniji i Lakoniji, a zaštićena oznaka porijekla (DOP) vezana je isključivo za oblast Mesinije. Iako se od nje može dobiti i kvalitetno ulje, Kalamata je prije svega stona maslina. Bere se u punoj zrelosti, a zatim se tradicionalno zasijeca i konzervira u salamuri, često uz dodatak crvenog vinskog sirćeta.

Plod Kalamate odlikuje se krupnim, izduženim oblikom nalik bademu, šiljatim vrhom i dubokom tamnoljubičastom bojom. Meso je čvrsto, s visokim odnosom mesa naspram koštice, koja se lako odvaja. Okus je voćan i blago gorak, sa prepoznatljivim vinskim notama. Osim punog okusa, Kalamata masline sadrže i antioksidanse, polifenole, vitamin E i mononezasićene masne kiseline, pa su vrijedan dio mediteranske prehrane.

Halkidiki je autohtona grčka sorta maslina porijeklom sa istoimenog poluostrva u Centralnoj Makedoniji, na sjeveru Grčke. Poluostrvo je ime dobilo po antičkim doseljenicima iz grada Halkide, a prepoznatljivo je po tri kraka, Kasandri, Sitoniji i Atosu, koja se spuštaju u Egejsko more.

Danas se uzgaja širom sjeverne Grčke i zauzima više od četvrtine grčkih površina pod stonim maslinama. Masline sa poluostrva Halkidiki, izuzev Atosa, nose zaštićenu oznaku porijekla (DOP). Halkidiki je prije svega stona maslina. Bere se rano, dok je plod još zelen, što joj daje svježinu i čvrstinu po kojima je poznata širom svijeta.

Plod Halkidiki masline odlikuje se izrazito krupnom veličinom, ovalnim oblikom i svjetlozelenom bojom, sa čvrstim i hrskavim mesom i visokim odnosom mesa naspram koštice. Okus je svjež i voćan, blago gorak i pikantan, sa notama zelenog lišća. Uz svjež i hrskav zalogaj, Halkidiki masline nude i vrijedne antioksidanse, polifenole i vitamin E, pa su jednako dobar izbor za nepce i za uravnoteženu prehranu.

Dvije grčke sorte, dva karaktera, savršeno za svako posluženje!

Uživajte u odličnim španskim maslinama, sorte Hojiblanca! U ponudi pronađite svoje favorite, tu su zelene masline bez koštice, crne masline, kao i zelene masline punjene pastom od paprike.

Hojiblanca je autohtona španska sorta masline porijeklom iz Andaluzije, najznačajnijeg regiona za uzgoj maslina na svijetu. Naziv potiče od srebrnasto-bijelog sjaja koji listovi ove sorte dobijaju kada se okrenu prema suncu (hoja blanca – bijeli list).

Uzgaja se prvenstveno u provincijama Kordoba, Malaga i Sevilja, a najpoznatije zaštićene oblasti porijekla (DOP) su Estepa, Antequera, Priego de Córdoba i Lucena. Smatra se sortom dvostruke namene – koristi se kako za proizvodnju vrhunskog maslinovog ulja, tako i kao stona maslina.

Plod Hojiblance odlikuje se srednjom veličinom, čvrstim i hrskavim mesom, te visokim odnosom mesa naspram koštice. Ukus je voćan i blago gorak, sa prepoznatljivim notama badema, zelenog voća i artičoke. Zahvaljujući bogatstvu antioksidanasa, polifenola i vitamina E, Hojiblanca masline cijenjene su i sa nutritivnog stanovišta.

Plod andaluzijske tradicije, sada i na vašem stolu!