Vikend Inspiracija za Kesten rolat s bademima i tamnom čokoladom

Sastojci:
Za biskvit:
• 6 jaja
• 100 g šećera
• 50 g bademovog brašna
• 20 g kakao praha
Za kesten fil:
• 500 g kesten pirea
• 100 g maslaca
• 50 g šećera u prahu
• 2 kašike ruma
Za čokoladnu glazuru:
• 150 g tamne čokolade
• 120 ml slatkog vrhnja

Priprema:
Odvoji žumanjke od bjelanjaka i umuti bjelanjke u čvrst snijeg. Žumanjke pjenasto umuti sa šećerom, dodaj bademovo brašno i kakao, pa pažljivo umiješaj snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedi u pleh obložen papirom za pečenje i peci 12–15 minuta na 180°C. Pečeni biskvit zarolaj u blago vlažnu kuhinjsku krpu i ostavi da se ohladi. Za fil umuti omekšali maslac sa šećerom u prahu, dodaj kesten pire i rum, pa dobro sjedini. Ohlađeni biskvit odmotaj, premaži filom i ponovo zarolaj. Zagrij slatko vrhnje do pred ključanje, prelij preko nasjeckane čokolade i miješaj dok ne dobiješ glatku glazuru. Prelij rolat čokoladnom glazurom i ostavi u frižideru nekoliko sati da se stegne. Po želji ukrasi komadićima kestena ili listićima badema.
Prijatno!