ABOUT THIS PROJECT
Umjetnost dobrih zalogaja
Da li ste imali prilike da uživate u sushiju? Bez obzira na to da li spadate u njegove ljubitelje, ili se tek spremate da ga po prvi put probate, sigurno je da će vas povesti na raskošno putovanje u svijet autentične japanske kuhinje koja pažljivo kombinovane sastojke pretvara u savršeni sklad neodoljivih zalogaja.
U osnovi, sushi se se sastoji iz dva osnovna dijela – šarija i neta. Šari je skuhana i ohlađena riža sa rižinim sirćetom, dok u net spadaju različiti dodaci, među kojima najčešće srećemo sirovu ribu ili morske plodove, ali i voće, povrće, kao i različite sosove i prelive.
Zato ne oklijevajte, već zaplovite u šaroliki svijet različitih vrsta sushija, koje po autentičnim recepturama majstora japanske kuhinje sa velikom ljubavlju pripremamo za vas.
Maki
Veličina porcije: 6 komada
Rolnice obmotane norijem – presovanim algama koje na taj način drže strukturu šarija (riže) zajedno sa jednom namirnicom – tunom, lososom, avokadom, gamborima, krastavcem ili surimijem. Svaka od maki rolnica se siječe na šest komada te ima svoj prepoznatljiv okus, zahvaljujući kome spadaju u jednu od najpopularnijih vrsta sushija.
Za vas pripremamo:
Maki kani Surimi rolls (riža, alga, surimi, kiseli đumbir, wasabi)
Maki Avokado rolls (riža, alga, avokado, kiseli đumbir, wasabi)
Maki Kappa rolls (riža, alga, krastavac, kiseli đumbir, wasabi)
Maki Maguro rolls (riža, alga, tuna, kiseli đumbir, wasabi)
Maki Sake rolls (riža, alga, losos, kiseli đumbir, wasabi)
Maki Ebi rolls (riža, alga, kozice, kiseli đumbir, wasabi)
Futo maki
Veličina porcije: 10 komada
Futo maki rolnice predstavljaju najveće rolnice koje su, kao i maki rolnice, sa spoljne strane obmotane presovanim algama, ali sa više sastojaka unutar same rolnice. Odlikuju se raskošnim i skladnim aromama za koje su zaslužne posebno odabrane namirnice.
Za vas pripremamo:
Futo maki Tokyo rolls (riža, alga, krastavac, avokado, surimi, losos, kiseli đumbir, wasabi)
Futo maki Kimura rolls (riža, alga, avokado, hrskavi luk, losos, krastavac, kiseli đumbir, wasabi)
Futo maki shrimp rolls (riža, alga, pohovane kozice, avokado, majonez, kiseli đumbir, wasabi)
Futo maki Nagasaki rolls (riža, alga, susam mix, losos, tuna, avokado, krastavac, kiseli đumbir, wasabi)
Futo maki Ebi rolls (riža, alga, kozice bez repa, avokado, krastavac, koktel sos, kiseli đumbir, wasabi)
California
Veličina porcije: 8 komada
U osnovi ovog sushija su maki rolnice bez opne od presovanih algi, koje se mogu praviti sa punjenjem od lososa, tune, surimija, gambora kao i raznih vrsta svježeg voća i povrća, ali i mliječnih proizvoda poput sira. Takođe, karakteristične su po tome što im je površina posuta pečenim miksom bijelog i crnog susama.
Za vas pripremamo:
California sake rolls (riža, alga, susam mix, losos, avokado, krastavac, kiseli đumbir, wasabi)
California maguro rolls (riža, alga, susam mix, avokado, krastavac, kiseli đumbir, wasabi)
California kani surimi Philadelphia rolls (riža, alga, susam mix, surimi, krastavac, abc sir, kiseli đumbir, wasabi)
California Ebi rolls (riža, alga, susam mix, krastavac, avokado, kozice, kiseli đumbir, wasabi)
Premium
Veličina porcije: 8 komada
Priprema premium rolnica dosta je slična California rolnicama, ali je za razliku od njih, u pripremi dozvoljeno veće odstupanje od standarda i pravila pripreme sushija. Zahvaljujući tome, dobijaju se neodoljive varijacije koje širom svijeta osvajaju ljubitelje ovog specijaliteta.
Za vas pripremamo:
Premium Ima Sushi Rolls (riža, alga, pohovane kozice, avokado, losos, il sos, majo tartuf, hrskavi luk, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Crazy Rolls (riža, alga, pohovane kozice, avokado, il sos, hrskavi luk, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Volcano Rolls (riža, alga, tuna, avokado, zeleni čili, il sos, miso sos, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Spicey Tuna Rolls (riža, alga, spicy tuna, spici mayo, sirača, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Rainbow Rolls (riža, alga, krem sir, avokado, krastavac, losos, tuna, avokado, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Philadelphia Rolls (riža, alga, susam mix, krem sir, avokado, losos, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Spicy Shrimp Rolls (riža, alga, pohovane kozice, kuhane kozice, avokado, spicy mayo sos, togarashi, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Sake Scallion Rolls (riža, losos, krem sir, mladi luk, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Tuna Togarashi Rolls (riža, tuna, avokado, chili paprika, susam mix, togarashi, kiseli đumbir, wasabi)
Premium Veggie Rolls (riža, alga, krem sir, avokado, hrskavi luk, susam mix, kiseli đumbir, wasabi)
Nigiri
Veličina porcije: 4 komada
Pravougaoni komadi riže koji se oblikuju rukom i zahtijevaju najviše osjećaja, kao i posebnu vještinu. Nigiri se uvijek jede u jednom zalogaju, pri čemu nam svaki put dokazuje da se savršenstvo sushija krije u njegovoj jednostavnosti.
Za vas pripremamo:
Sake nigiri (riža, losos, kiseli đumbir, wasabi)
Maguro nigiri (riža, tuna, kiseli đumbir, wasabi)
Ebi Nigiri (riža, svježe očišćene kozice, kiseli đumbir, wasabi)
Sashimi
Veličina porcije: 6 komada
Poseban japanski specijalitet koji se pravi od pažljivo biranih, tanko rezanih komada sirove ribe, koja se najčešće služi uz svježe povrće i wasabi.
Za vas pripremamo:
Sake sashimi (losos, rendani krastavac, đumbir, vasabi)
Maguro sashimi (tuna, rendani krastavac, đumbir, vasabi)
Sushi mix
Raskošni svijet sushija nam svaki put otkrije nove načine za uživanje. Zato za sve istinske gastro avanturiste, pripremamo i poseban sushi mix, u kome možete da se prepustite neodoljivoj kombinaciji njegovih različitih vrsta.
Sastojci: riža, alga, losos, kuhane kozice, pohovane kozice, avokado, krastavac, IL sos, hrskavi luk, susam mix, kiseli đumbir, wasabi.
A da uživanje u sushiju bude još lakše, za vas smo pripremili i poseban vodič koji možete pogledati klikom na dugme u nastavku.