Vikend inspiracija za Begovu čorbu

Sastojci:
400 g pilećeg filea
300 g korjenastog povrća (mrkva, korijen peršuna, celer)
20 g suhe bamije
50 g maslaca
50 g brašna
1 žumanjak
50 g kajmaka
sok od pola limuna
2 lovorova lista
svježi peršun
so i biber

Bamiju kuhaj u malo vode s par kapi limunovog soka 20 minuta da omekša, zatim je ocijedi i ostavi sa strane. Pileće meso stavi u lonac s vodom i dodaj očišćenu cijelu mrkvu, korijen peršuna, celer i lovorov list. Začini i kuhaj dok meso ne omekša.
Izvadi meso i povrće, sitno nareži meso, a povrće na manje komade.U drugoj šerpi zagrij maslac, dodaj brašno i kratko prži. Postepeno dodaj temeljac i kuhaj 15 minuta dok se ne zgusne.Meso, povrće i bamiju dodaj u temeljac i kuhaj nekoliko minuta da se ukusi povežu.
U posebnoj zdjeli umuti žumanjak s kajmakom, pa ga uz stalno miješanje lagano dodaj vrućoj čorbi da postane kremasta.Na kraju posoli, pobiberi po i pospi svježim peršunom. Posluži toplo, uz domaći hljeb ili somun.
Prijatno!