Vikend inspiracija za quesadille sa sirom i mljevenim mesom

Sastojci:

450 g mljevene junetine

6 velikih tortilja

200 g sira

1 glavica crvenog luka

1 paprika

1½ kašičice meksičkog začina

1 kašika maslinovog ulja

2 kašike maslaca

so i biber

mala konzerva kukuruza

Zagrij rernu na 100°C. Na tavi proprži sjeckani luk i papriku dok ne omekšaju. Dodaj mljevenu junetinu i prži uz stalno miješanje dok meso ne dobije boju. Začini meksičkim začinom, solju i biberom. Na svaku tortilju ravnomjerno pospi ribani sir, a smjesu iz tave i kukuruz rasporedi na jednu polovinu. Tortilje ostavi otvorene.

Na tavi, na srednjoj vatri, otopi maslac i stavi jednu tortilju. Peci dok donja strana ne porumeni, zatim je presavij tako da strana s mesom ostane s donje strane. Kratko zapeci dok se sir ne otopi. Gotovu tortilju prebaci u rernu da ostane topla.

Prijatno!