Vikend inspiracija za teleći odrezak

Sastojci:

komad od 5 telećih rebara

2 kašike suhih vrganja

1 kašičica origana

1 kašika zrna crnog bibera

so

Za umak:

hren iz teglice

grčki jogurt

bijeli luk u prahu

so i biber

Suhe vrganje, so, biber i origano usitni i tom mješavinom dobro premaži meso sa svih strana. Ostavi da odstoji na sobnoj temperaturi sat vremena. Meso prebaci u posudu za pečenje, prekrij folijom i peci 3 sata na 150°C. Pred kraj pojačaj rernu na 200°C, skini foliju i peci još 15 minuta kako bi se stvorila hrskava korica. Izvadi meso i ostavi da odstoji sat vremena. Zatim ga odvoji od kostiju, nareži i prelij sokovima od pečenja. Za umak, pomiješaj grčki jogurt s hrenom, bijelim lukom, soli i biberom.

Prijatno!