Vikend inspiracija za pesto piletinu s mozzarellom

Sastojci:

500 g pilećeg filea

120 g pesta od bosiljka

1 mozzarella

baby rukola

1 crveni luk

100 g cherry paradajza

2 kašike bijelog vinskog sirćeta

maslinovo ulje

so

biber

Piletinu premaži maslinovim uljem i začini. Peci 25 minuta na 220°C. Na svaki komad rasporedi ploške mozzarelle, zatim premaži pestom od bosiljka. Vrati u rernu na još 3 minute, dok se sir ne otopi. Pomiješaj baby rukolu, sitno nasjeckani crveni luk i prepolovljen cherry paradajz. Spoji maslinovo ulje i bijelo vinsko sirće, pa prelij preko salate. Pesto piletinu posluži preko salate.

Prijatno! 😊