Teleća plećka

Teleća plećka, uz malo više truda, je jelo savršeno za svaku priliku…

Sastojci:

• Teletina 2.5 kg
• začini po želji
• ulje
• maslac 100 gr

Teletinu mariniraj sa obe strane, u ulju, soli, biberu i svim ostalim začinima koje si odabrao. Stavi ju u pekač, prekrij folijom koju ćeš probušiti na nekoliko mjesta i peci 45min na 220°C. Nakon toga stavi malo maslaca na meso i vrati u rernu, te peci dodatnih sat i po. 15min pred kraj možeš da dodaš 100ml vode, kako bi dobio ukusan saft.

Kao savršen prilog uz teletinu donosimo ti ideju za salatu od rukole i parmezana…

Sastojci:

• 2 pakovanja rukole
• Malo svježeg korijandera
• 1 kašičica svježe cijeđenog soka od limuna
• 1 kašičica maslinovog ulja
• 1 kašičica aceto balsamico sirćeta
• 1 kašičica suve ljute paprike
• prstohvat bibera
• pola šolje parmezana

Priprema:

U velikoj činiji pomiješaj rukolu i korijander, te začini sokom od limuna, maslinovim uljem i balsamico sirćetom. Pospi paprikama, biberom i parmezanom i uživaj!